中国人，非猪不可——我们吃掉了全球一半的猪肉！

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提示
◆ 21%、牛肉8%、羊肉5%。
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从奢侈品到日常消费品
由于猪肉的重要性，其市场化的过程也更加缓慢。陈及说，“以前很长一段时间里，猪肉都是奢侈品。1954年，国家开始‘专点、定量、计划’供应猪肉。1977年，北京规定居民每人每月可‘凭证’买2斤猪肉。1992年，才完全走向市场化。”上世纪五六十年代，国家号召家家养猪。小学生放学后，第一件事就是跨上竹筐上山下地打猪草。那时候，猪是一家人重要的经济”这一反映与居民生活有关的消费品及服务价格水平的变动情况的数据中，猪肉的比重长期处于高位。资料显示，CPI涵盖当前八大类 262个基本分类的商品与服务价格，其中，不同商品所占的权重不同，猪肉一直都是高权重的商品，最高时曾达到10%。近年来，随着居民生活水平的提升，以及日常消费中食品消费的比例降低，猪肉在CP ( 点击阅读全文 )

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