离职后，我摆摊卖烧烤的第二十天

，这里住宅多，周边生态丰富，有很多写字楼，酒店，酒吧。但店面贵，几乎没有烧烤、冰粉、小龙虾的小吃店，全是地摊。这块的年轻人多，住宅能保证晚上6-12点不愁客流，酒吧能让凌晨1-4点也有人气。
在选品上，我们选择少而精的思路，把每道菜品的味道都做到极致，主打面筋，苕皮和五花肉。每一道菜都是我们自己去市场买回来腌制，非流水线工业品。肉类和蔬菜为了保证新鲜度，每天必须卖完不会过夜，所以有时会在临收摊前多送几串给客人。其实大家会慢慢发现，年轻人搞餐饮更注重卫生。
图 / 我们的小摊
图 / 主打产品：苕皮
现在我的生活作息趋于稳定：早上睡到自然醒，吃完午饭后溜达去周边市场买菜品，回家洗菜串串腌制，六点半出摊，一般凌晨一，二点收摊，如果卖不完可能要到下半夜（和设计院比起来不算什么哈哈哈），但这种情况比较少。每周固定一天不出摊休息，和女票在家打扫房间出去逛逛 ( 点击阅读全文 )

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