涨幅93.1%，猪肉价再创新高！没有定价权的团餐人并非束手无策

核心阅读
超级猪周期来袭，短期内还会上涨
没有定价自由的团餐服务
4招化解团餐经营成本重压

团餐谋原创内容作者|龙德
猪肉价仍在“高跟猛进”。
9月17日，农业部监测数据显示，2019年第37周（即9月9日-9月12日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤37.14元，环比上涨3.4%，同比大幅上涨93.1%。
由此吃得起猪肉成为了网络“炫富新方式”，部分地区则出现了“限价限购”、“凭票购肉”。
而作为有着2000多年猪肉饮食习惯，猪肉消费大国，此次猪肉涨价不仅影响着中国普通老百姓的“小饭桌”，对于没有定价权的团餐企业来说，猪肉价格的上涨已经带来了不小的经营压力。
为此，龙德邀约了多位团餐企业高管独家回应猪肉涨价应对之策，没有定价权，但是团餐人并非束手无策！
但要想行之有效应对这次猪肉涨 ( 点击阅读全文 )

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