小吃快餐迎高光时刻 背后痛点逐渐显现

小吃快餐作为餐饮业赛道最大、增长最快的餐饮品类，多年来一直发展迅猛。《中国餐饮报告2019》显示，小吃快餐以44.3%的门店数量占比，在所有餐饮品类中持续稳居第一。但就目前市场发展情况来看，传统的中式快餐发展似乎进入“中老年化”阶段，而由于洋快餐的加入，其背后的痛点也越来越以明显。
现状：新一线城市增长突出《中国餐饮报告2019》数据显示，我国餐饮市场规模已达42716亿元，突破“四万亿”规模。作为餐饮赛道最大、增长最快的餐饮业态，小吃快餐以44.3%的门店数量占比，在所有餐饮品类中持续稳居第一。从小吃快餐门店在全国各类城市的增速来看，无论是在一线城市、新一线城市，还是二线城市三线城市，小吃品类的崛起速度都非常快，尤以新一线城市增长最突出。从餐厅的业态占比来看，2017年中式快餐占比最多，达到44.5%，并且占比上升较高，小吃作为中式快餐的重要组成部分，在中式快餐中占比为28.3%， ( 点击阅读全文 )

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