“代糖”概念玩砸了 知乎月饼成“泻药”

食品有限公司生产，产品使用了麦芽糖醇液、赤藓糖醇、山梨糖醇液等糖醇代替糖。
微博名为“一只煮鹅”的科普博主发文称，加工厂设计的低糖月饼配方有问题，糖醇添加太多。“一般麦芽糖醇吃20克就能让敏感的人腹泻。”
对此，北京商报记者联系采访了中粮丰通（北京）食品有限公司和知乎相关负责人，但截至发稿，中粮丰通（北京）食品有限公司电话并未接通。知乎相关负责人则发来知乎致歉的相关链接，未做其他解释。
而在前一晚，知乎官方账号发布回应称，此次知乎月饼委托业内口碑较好的成熟企业进行生产，选择了厂家提供的低糖配方。出厂产品经过生产方和独立第三方机构检测，符合食品行业相关质量标准。但忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇可能会导致一部分人不耐受，造成身体不适，是知乎方面的失误，已经联系召回所有月饼。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受北京商报记者采访时表示，麦芽糖醇是一种代糖，肠胃较弱或一些特 ( 点击阅读全文 )

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