海底捞的天花板在哪？
雪球 发布于 2020-10-10 15:25:56
海底捞的选址是根据商圈来开店的的，所以要看他开店的天花板就可以根据我国的商圈来算。目前一线城市的商圈数量目前是476个，二线城市的商圈数量是1431个，三线及其以下城市的商圈数量是2020个，总计3927个。在门店数上，还有一倍的空间，按照这种开店速度，三年以内就会到达天花板，到时候海底捞就要再找新的增长点，或者就此走向瓶颈。作者：十贰生舒九
。台式火锅主要以一人餐为主，知名的就是 呷哺呷哺 。其中川渝火锅由于咸鲜的口味受众最多，所以川渝火锅成为了整个火锅行业规模最大的火锅。02火锅是中式餐饮里最规模最大的菜系
对于连锁性的餐饮企业来说，制约餐饮企业门店扩张的重要因素是产品和服务的标准化。首先餐饮行业对厨师的依赖性强，中式餐饮的味道大多由厨师的水平所决定，餐饮门店的口碑基本，将味道的最终选择权交给消费者进行搭配，最大程度上满足了各个消费者的口味需求，比如南方人吃火锅 ( 点击阅读全文 )
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