我为什么会看好海底捞？
雪球 发布于 2020-08-13 17:03:28
作者：F_Free海底捞的创新在于，在原本的评价标准（好吃）之外又加入了一个新的维度：就餐体验。这样的创新迎合了消费者的需求，也成就了海底捞火锅一哥的地位。2. 火锅具备可以大规模复制的特征A. 食材、味道的标准化更加容易火锅应该算是餐饮业中最容易标准化的品类了，它省去了厨师烹饪这一最不稳定的环节。B. 服务的标准化依赖企业文化和激励机制但海底捞特殊的地方在于，它还要考虑到就餐体验的标准化问题。通俗一点说，如何才能保证扩张过程中每个服务员都是在用同样的标准为客户服务呢？关键词有三个：它们分别是：晋升通道：师傅提名优秀徒弟进入人才库，然后根据各自表现依次晋升大堂经理和店长；店长分红：店长可选择徒弟或徒孙的餐厅营业额分红；抱团小组：多个餐厅形成区域自治，共享信息、资源，共同解决区域问题。关于海底捞的企业文化和激励机制的书或文章有很多，通读一遍就能有所体会，这里仅做简单介绍，有兴趣的朋友可以找几 ( 点击阅读全文 )
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这些公司今年年报可能炸裂!
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店长月薪12万？海底捞“蓄水养人”
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平安银行年报四点关注
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招行2019年报堪称卓越
招行今晚披露了2019年报，主要业务指标在业绩快报已经披露，年报披露的情况显示出其卓越的经营能力和持续可行的增长后劲。全年不良生成442亿元，虽然比2018年增加90亿元，但在这种宏观经济条件下难能可贵，不良...
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涨价潮来了？海底捞、西贝先后提价，一片土豆1.5元，一份小料10元，涨价能否自救？
盼望着，盼望着，春天来了，海底捞的堂食开放了。正当一众食客大举杀入门店一饱口福之际，却惊讶的发现：海底捞涨价了。日前，“海底捞涨价”的话题引发大量网友讨论，并连续登上微博热搜。不断有网友在新浪微博、抖音等社交...
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掌门人身价千亿，竟是新加坡首富，海底捞，还是中国骄傲吗？
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中国基金报 刘明 房佩燕 很多依赖于商业模式创新的互联网企业，因为玩法太新太复杂，经常面临着各种争议。认同者看好其商业模式和想象空间，愿意给出超高估值，反对者认为其不过是概念炒作，泡沫终会破灭，而更多的人则是...
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