20款凉菜绝密酱汁

这个夏季异常的炎热，食用凉菜的顾客比平时多了好几倍，凉菜已成为夏季里餐厅必不可少的品种。今天给大家带来了数十款凉菜酱汁的制作配方，让你上菜超级快！
爽口萝卜汁
适合范围： 用来腌白萝卜。口味： 复合甜酸味用料： 金标生抽35克，老抽30克，上海白醋、水塔陈醋各50毫升，辣鲜露10克，纯净水、白砂糖各250克，香葱段、鲜泰椒圈、姜片各5克。制作： 以上原料混合，冷藏腌制5小时以上方可使用。推荐指数 ★★★★☆建议：
味道不错，值得推荐。给大家分享一下我们使用的腌萝卜汁的做法：生抽125克，老抽、蚝油、香醋各15克，白砂糖175克，拍蒜10克，美极鲜味汁、干辣椒各5克，红曲米水25克调匀即可。
老醋花生汁
适合范围： 用来制作老醋花生。口味： 咸鲜酸爽用料： 水塔陈醋100毫升，恒顺香醋50毫升，冰糖25克，白砂糖90克，蚝油50克，美极鲜味汁20 ( 点击阅读全文 )

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