西贝的征程与归途

有趣且深度的硬核财经经史纵论-No.27

西贝的征程与归途

作者：黄主任数据支持：远川研究

今年8月，我应西贝餐饮集团邀请，参加了他们在内蒙古正蓝旗柴达木嘎查夏营盘花费千万元打造的“西贝那达慕·草原美食节”。当然我们也帮大家争取到了福利，详情见文末。
作为蒙古族庆祝丰收的传统节日，我不仅欣赏了精彩刺激的蒙古族摔跤博克大赛，还品尝了2019年西贝主打的明星菜蒙古牛大骨等十道新菜品，大饱眼福、也大饱口福。
西贝那达慕·草原美食节现场
成书北宋年间的《梦溪笔谈》说：“大底南人嗜咸，北人嗜甘，鱼蟹加糖蜜，盖便于北俗也。“是说当年南方人喜欢吃咸的，北方倒喜欢甜口，流行用香油煎东西吃，跟现在反过来。
只有更北边游牧民族吃的糙，牲畜难以保质，冬春会掉膘，杀了之后又会迅速腐烂，为了保存，就要用盐腌起来。
茫茫草原经历百年战火洗 ( 点击阅读全文 )

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