天热没胃口，吃点儿凉皮凉面正好减肥。等等……真相来了！

炎炎夏日，很多人都会被热到没胃口，想着趁机少吃点减减肥。但老天偏是不让，每回路上一溜达总能逛到让人食欲大增的美食。比如：凉皮凉面。
别说，凉凉的面皮和面条再搭配上一些调味料和蔬菜，确实能让人即使在大热天也能充满食欲。不过这看似简单清爽的凉皮凉面真的如它们表面这般和蔼可亲吗？ 接下来你将看到：1.凉皮凉面都是怎么做的？2.凉皮凉面适合做正餐吗？3.凉皮凉面打开方式应该是这样的！
从凉皮、凉面的制作原料来看，主要是用面粉或者米粉制作而成。凉皮是用面粉和成的面团，在水中经过不断地揉搓洗去一部分面筋，由静置分层得到的面糊蒸制而成。去掉的面筋是小麦中的蛋白质。
【凉皮的做法】
而凉面是用小麦粉制作而成，当然有些地域是用谷物或豆类研磨成的粉为原料。通过加水和成面团后再拉成面条，煮好后再浸泡在凉水里。
为了让凉面口感更有劲道，一般会在制作过程中加 ( 点击阅读全文 )

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