草帽路飞 发布于 2023-11-27 18:43:57
首页行情行情中心筛选器新股上市买什么交易A股交易基金交易私募中心下载App扫一扫,下载登录/注册草帽路飞()发布于2023-11-27 18:43来自iPhone · 山东关注舌尖音上的蒜香来自草帽路飞的雪球专栏
这个黑暗料理叫蒜瓣炒肉,全球可能仅有少数厨师掌握,我妈妈便是其中之一。
不是工艺有多复杂,实在是食材难以获取。料理中的蒜瓣是割完蒜黄后枯萎的蒜瓣。图片中你还可以依稀看到割断的蒜黄,亦或已被抽走蒜黄后剩下的凹槽。
我还记得小时候穿着棉袄去村头小河里捡那些被村民们扔掉的蒜瓣,那些皱巴巴的蒜瓣,被灰黑色腐烂的蒜皮和密密麻麻编制的蒜根包裹着,中间夹杂着黄白色的沙子和凝结的冰块。
这些都是天亮前村民们扔掉的,他们习惯凌晨起床去割蒜黄,并需要在天亮前卖给村子口那个大卡车司机,顺便把蒜瓣清理到河里。我需要在天黑前把蒜瓣捡回去,不然过夜蒜瓣 (
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