醉美头排，梦回洋河

这是一篇无关公司分析与估值的文章，但见的多了，阅历丰富了，作何抉择就是自然而然的事，投资的本源就是如此。
其实我不是酒业圈里的人，也算不上一个合格的品酒师，写文章时也甚少点评过酒类企业；所以这次洋河股份2020中国头排酒开窖节这样一次非常重大的时刻竟然受邀观礼，实在是极为意外而又令人欣喜万分的好事+喜事。
当然，跟我一样对酒不够熟悉的人一定会很好奇，什么是头排酒呢？
“春不捕鱼，夏不酿酒”，按行业的古法技艺，多数酒厂会在夏季高温时停止蒸酒，让酒醅在窖池里持续发酵，行业术语叫“压窖”。普通的酒发酵也就个把月，长的3~4月，而洋河由于其独特的绵柔型白酒的酿造工艺，则跨越了十二个节气，从春分到白露，长达180天，才能开窖蒸酒。首次开窖生产出来的酒，就是“头排酒”；头排等于头牌嘛，当然酒质最好，也最珍贵。所以说头排酒是真正的好酒，而从明清时代起，跨越几百年的老窖池出来的头 ( 点击阅读全文 )

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