广誉远醋膏的制作技艺

转：醋不仅可以参与愈疾，还是重要的中药炮制辅料，具有增强药效和收敛药性的特性，古时被广泛用于柴胡、香附、延胡索等中药材的炮制。明朝医家李中梓在他的著作《本草通玄》中提到：“酒制升提，盐则润下，姜取温散，醋取收敛。”
为了更好地制约具有生发之气的药材，古人开始用陈醋炮制收敛性更强的醋膏，主要用于炮制鹿茸等生发之气较强的中药材。要说这其中，有谁对醋进行了更深入地挖掘，就当属具有中药炮制活化石之称的广誉远了。
每逢破晓时分，山西省太谷县的广誉远药厂里，飘出阵阵醋香。十几个大缸里的陈醋，经历三个春秋的日晒夜露，滋养凝集成黏稠浓香的“醋膏”。广誉远的醋膏制作手法沿袭了四百多年前的古法炮制技艺，选用山西上好老陈醋，分装在大缸里，放进阳光房，经过1000多天的日晒夜露，吸取天地日月之精华，将20公斤陈醋晾晒成约1公斤的醋膏。 ( 点击阅读全文 )

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