预制菜火爆，但这四家企业倒在黎明前，值得深思

这是新消费智库第1360期文章
作者：林京 盛佳莹
而成的成品或半成品。按照深加工程度和食用方便性，预制菜分为即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品。
预制菜真正红利期是在去年，疫情宅家做饭的习惯养成，对预制菜、速冻品等是一项利好。而抖音和小红书的短视频内容，让预制菜这个概念以及相关生活方式，在普通消费群体中的普及度更广。此外，厨房工业化提升、年轻群体追求更加健康的饮食需求等一系列因素都促进预制菜的进一步崛起。
天眼查显示，我国目前共有超过6.9万家预制菜相关企业。整体市场规模已经从2017年的约1000亿元增长至2020年的约2600亿元。以日本60%的渗透率为参考，中国预制菜行业目前是一个巨大的蓝海市场，五年后市场规模可能过万亿，长期可望超过三万。

预制菜赛道又火了
预制菜并不是什么新鲜产品，在几年前就被广泛使 ( 点击阅读全文 )

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