借问酒家何处有，牧童遥指杏花村——杜牧
这两年，调味品这块竞争非常激烈，以海天和千禾为首，一堆公司打得如火如荼。
比如酱油，海天是传统龙头，但现在千禾势头最猛，后面还有厨邦、李锦记。原来做花生油的鲁花也推出了酱油，金龙鱼也在做酱油。
厨房调味品由于是必需的，所有人每天都要吃，又没太多的门槛，所以一堆公司都进来了。
这对投资来说，不是好事。
白酒就没这个烦恼，茅台占据高端，五粮液、汾酒、老窖和洋河占据次高端，同梯队之间相互竞争，不同梯队之间竞争不大，因为彼此的客户群体不同。
更重要的是，白酒虽然也会打折促销，但很难通过大幅降价来打价格战，因为这会伤害高端白酒的礼品属性。我要买的就是这个价格，你要是原来卖1000元，现在只卖200元，我就买别的1000元白酒送礼和请客。
很多奢侈品的作用，都不能用普通消费者的眼光来看。比如乐高积木，便宜的是两三千，贵的是几万。我每次路过乐高店，都感慨，一个玩具而已，卖这么贵，真的有人买吗？直到有一次，朋友来我家，给孩子带的礼物就是乐高，我才恍然大悟，原来这是送礼神器。当你不知道送什么时，这种价格透明，知名度高的商品，就非常合适了。
说回白酒，跟调味品相反，高端白酒不怕竞争，怕的是需求的萎缩。
当提及白酒股，很多人都会说，年轻人都不喝白酒了。也有人说，当你不年轻时，就会喜欢上白酒。
拿我自己来说，年轻时我也不爱喝白酒，太难以下咽了。最开始喝啤酒多，但感觉太胀肚子，就改喝红酒，后来也喝过洋酒。最终，现在还是主要喝白酒。
我不太懂酒，一年喝不了几瓶，纯粹是根据个人口味选择，比如泸州老窖就喝不惯，入口难，所以喝酱酒比较多，比如茅台一些便宜的系列酒。后来偶尔喝到汾酒，这种是清香型的，感觉入口更舒服。在京东销售榜上，53度的黄盖玻汾竟然能排第一，不愧是网友称赞的口粮酒。
可能有人会说，喝酒不健康。的确，但消费真的没那么理性，否则就没人抽烟了，美国也不会放开大麻。成瘾性消费一旦形成，可能会伴随终身。
当经济放缓，生活无趣，工作压力大时，可能喝酒的人会变多，毕竟这也是个解压的方式。当然，这里不建议酗酒，喝得酩酊大醉很招人厌。
最后，给闲聊做个总结：
没有哪个行业是绝对完美的。调味品的优点是必需，缺点是门槛低，竞争大；高端白酒的优点是护城河深，缺点是非必需。要对白酒建立信仰，就必须明白未来需求还在，哪怕总需求降低，但高端白酒的集中度提高，高端需求会变多。
以上见仁见智，晚安~